La Chapelle
La Carte
Nos Entrées
Tartelette au Saumon fumé par nos soins
Cremeux de carotte à la cardamome. Pickles de panais, crème vinaigrée
prix: 14.00€
14.00€
Le Pâté-Croûte du Chef
Foie gras de canard, pistaches, magret de canard. condiment cornichon
prix: 14.00€
14.00€
Velouté de topinambour à la fève Tonka
Oeuf mollet fermier, noisettes et huile d'estragon
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par 
Nos Plats
Pavé de Lieu noir demi-sel
Mousseline de chou fleur Emulsion de persillade Condiment acidulé
prix: 24.00€
24.00€
Ballottine de volaille Fermière aux Agrumes
Potimarron roti, jus de viande, miel et citron Sel de cèpes
prix: 25.00€
25.00€
Le Chou Fleur roti
Ketchup d'oignons, parmesan, noix de cajou
prix: 18.00€
18.00€
Persillé de basse côte Angus cuit au Grill
Pommes dauphines carottes et paprika. Jus tres corse
prix: 28.00€
28.00€
Proposé par
Nos Desserts
Chocolat de la maison « Valrhona »
Entremet Banane Cacahuète
Mousse cacahuète, compotee de banane. Banana bread
prix: 9.00€
9.00€
Ganache montée chocolat blanc, kiwi frais
Sponge cake à la vanille BIO de madagascar Biscuit tigré
prix: 9.00€
9.00€
Pain d’épices toasté et Poire rôtie
Chocolat chaud, siphon miel, amandes effilées
prix: 9.00€
9.00€
Café ou Thé Gourmand
Uniquement le midi
prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Menu Enfant 12€
Plats
Une viande ou un poisson garniture du moment au choix
Desserts
Un dessert enfant
Boissons
Un sirop à l’eau - 12cl grenadine, menthe, orgeat, pêche, citron, fraise, framboise
Proposé par
Menu du Jour 23€
Servi du Mardi au Vendredi midi, hors jours fériés -
Entrée du jour 6€ -
Plat du jour 14€ -
Dessert du jour 6€ -
Formule Complète 23€
Proposé par
Menu végétarien 27€
Mise en Bouche
Entrées
Velouté de topinambour à la fève tonka : œuf mollet fermier, noisettes et huile d'estragon
Plats
Le chou fleur rôti : ketchup d'oignons, parmesan, noix d ecajou
Desserts
Fromage ou dessert au choix (supplément 2€ : assortiment de fromages)
Proposé par
Menu La Chapelle 36€
Mise en Bouche
Entrées
Le pâté-croûte du chef : foie gras de canard, pistaches, magret de canard, condiment cornichon
ou
Tartelette au saumon fumé par nos soins : cremeux de carotte à la cardamone, pickles de panais, crème vinaigrée
Plats
Pavé de lieu noir demi-sel : mousseline de chou fleur, émulsion de persillade, condiment acidulé
ou
Ballottine de volaille fermière aux agrumes : potimarron rôti, jus de viande, miel et citron. sel de cèpes
ou
Persillé de basse côte angus cuit au grill : pommes dauohines carottes et paprika, jus très corsé (supplément 3€)
Fromage ou Dessert au Choix
Fromage : supplément 2€
ou
Dessert au choix
Proposé par
Nos Apéritifs
Apéritif maison - 12cl
6.00€
6.00€
Ricard & Pastis - 2cl
3.50€
3.50€
Martini rouge & Martini blanc - 4cl
4.00€
4.00€
Americano - 12cl
7.00€
7.00€
Suze - 4cl
4.00€
4.00€
Porto rouge & Porto blanc - 4cl
4.00€
4.00€
Kir - 12cl
4.50€
4.50€
Kir royal - 12cl
12.00€
12.00€
Coupe de Champagne - 12cl
10.00€
10.00€
Proposé par
Nos Bières pressions
25 cl
50 cl
Bière blonde pression NEPO
25 cl: 4.00€
/
50 cl: 6.50€
4.00€
6.50€
Bière ambrée pression NEPO
25 cl: 4.00€
/
50 cl: 6.50€
4.00€
6.50€
Bière Blanche pression NEPO
25 cl: 4.50€
/
50 cl: 7.00€
4.50€
7.00€
Proposé par
Nos bières bouteilles Brasserie NEPO
Bière bouteille - Pohazy IPA 33cl
6.00€
6.00€
Proposé par
Nos Cocktails
Cocktail de fruits sans alcool - 16cl
6.00€
6.00€
Apérol Spritz - 12cl
8.50€
8.50€
Saint Germain Spritz - 12cl
9.00€
9.00€
Margarita - 7 cl
8.50€
8.50€
Cosmopolitain - 12cl
8.50€
8.50€
Moscow Mule - 12 cl
9.00€
9.00€
Gin tonic - 12cl
7.00€
7.00€
Proposé par
Nos Jus de Fruits et Softs
Perrier - 33cl
3.70€
3.70€
Diabolo - 12cl
3.80€
3.80€
Sirops à l’eau - 12cl
Grenadine, menthe, orgeat, pêche, citron, fraise, framboise
2.50€
2.50€
Coca-Cola - 33cl
4.00€
4.00€
Coca-Cola Zéro - 33cl
4.00€
4.00€
Fuze Tea - 25cl
4.00€
4.00€
Jus de fruits Granini - 25cl
Orange, ananas, pomme, tomate, fraise, abricot
4.00€
4.00€
Orangina - 25cl
4.50€
4.50€
Schweppes Tonic - 25cl
4.50€
4.50€
Limonade - 25cl
3.50€
3.50€
Proposé par
Nos Eaux
50 cl
1 L
Evian
50 cl: 3.50€
/
1 L: 4.50€
3.50€
4.50€
San Pellegrino
50 cl: 4.00€
/
1 L: 5.00€
4.00€
5.00€
Proposé par
Nos Boissons Chaudes
Café Expresso - Gonéo torréfacteur Lyonnais
2.00€
2.00€
Chocolat chaud
3.00€
3.00€
Thé & Tisane - Damman
Earl Grey
Thé vert Gunpowder
Thé vert Soleil - Agrumes
Tisane camomille
Infusion verveine
Thé vert Menthe
3.40€
3.40€
Proposé par
Nos Digestifs 4cl
Get 27 - Get 31
6.50€
6.50€
Cognac - Armagnac
8.00€
8.00€
Calvados
8.00€
8.00€
Amaretto
6.00€
6.00€
Baileys
6.00€
6.00€
Limoncello
6.00€
6.00€
Eau de vie de poire
7.00€
7.00€
Chartreuse verte
8.00€
8.00€
Proposé par
Maison Jacoulot
Marc de Bourgogne - 7 ans de fût
9.00€
9.00€
Fine de Bourgogne - 7 ans de fût
10.00€
10.00€
Liqueur de menthe poivrée
7.00€
7.00€
Liqueur de poire
8.00€
8.00€
Liqueur de citron « Lemon »
8.00€
8.00€
Proposé par
Nom de la société : LA CHAPELLE
Numéro de Siret : 951053255
Nom du responsable : Julie PAYET
Adresse : 407 RUE NATIONALE 69400 VILLEFRANCHE-SUR-SAONE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LA CHAPELLE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LA CHAPELLE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LA CHAPELLE
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